錦玉子 おせち料理の作り方Top >
錦玉子は、黄身と白身の二色を豪華な錦と見立て、金銀財宝という意味をもつ 錦になぞらえた、おせち料理に欠かせない縁起物 料理です。 まずは、錦玉子の材料、調味料を紹介します。
玉子（Sサイズ不可）：８個
塩：大さじ１
砂糖：大さじ６
塩：小さじ3分の2
シンプルな材料だからこそ、レシピが重要なんです。素材のおいしさも重要 ですから、ちょっと奮発しておいしい卵を買っても良いかもしれませんね。
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