年越しそば作り方＆オススメ通販

年越しそば作り方＆オススメ通販について

おせち料理じゃないですが、年越しそばは年末に欠かせない食べ物ですね。
年越しそばは、地方によっていろんなスタイルがありますね。土鍋でそばを茹でて、
家族で鍋を囲む地方や、天ぷらを山ほど盛り付けた豪華な年越しそばの地域
家庭によっても様々な年越しそばの、ひとつのスタイルを紹介します。

年越しそば作り方
・長ねぎは斜めの薄切り、三つ葉をざく切り、青じそ・しょうがは千切り、
　ホタテの水煮缶は、汁気をきって、混ぜ合わせる。（A）

・小麦粉、冷水、塩を混ぜた液に（A）を絡ませる。

・１７０度の油で、ネタをかき揚げにします。

・めんつゆは、かけつゆ仕様を使い、１２００ｃｃになるように希釈する。

・鍋でそばをひと煮たちさせる。

・そばをゆでるポイントは、できるだけ大きな釜で、たっぷり水を入れて、
熱湯が来るのででゆで、ザルにあげて水気をきります。