年越しそば 材料
年越しそばは、お正月を明日に控え、極めて忙しい時期ですから、
手軽にスーパーで売られている、半調理済みの年越しそばを買っている方が、
とっても多いそうです。大変便利ですよね。
年越しそばを年末に食べるのは、「蕎麦みたいに細く長く」という、
長寿と健康への願いから始まっているそうです。おせち料理のように、
使う食材が縁起物で決まっていたり、レシピも決まっていますが、
そばはトッピング次第で自由です。
元旦になってしまうと、縁起が悪いと言いますので、大晦日のうちに食べましょう。
今回は、ちょっと変わった、薬味かき揚げそばのレシピを紹介します。
材料４人分
長ねぎ：１本
三つ葉：半束
青じそ：６枚
しょうが：１片
ホタテの水煮：１缶
小麦粉：８０グラム
冷水：１００ｃｃ
塩：小さじ１/４・そば：４玉・めんつゆ：１２００ｃｃ
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年越しそば
