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   <title>年越しそば 作り方＆オススメ通販</title>
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   <updated>2008-12-01T13:34:44Z</updated>
   <subtitle>おせち料理じゃないですが、年越しそばは年末に欠かせない食べ物ですね。
年越しそばは、地方によっていろんなスタイルがありますね。土鍋でそばを茹でて、
家族で鍋を囲む地方や、天ぷらを山ほど盛り付けた豪華な年越しそばの地域
家庭によっても様々な年越しそばの、ひとつのスタイルを紹介します。
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   <title>年越しそば 作り方</title>
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   <published>2008-12-01T13:29:18Z</published>
   <updated>2008-12-01T13:34:44Z</updated>
   
   <summary>年越しそば 作り方 ・長ねぎは斜めの薄切り、三つ葉をざく切り、青じそ・しょうがは...</summary>
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      <![CDATA[年越しそば 作り方
・長ねぎは斜めの薄切り、三つ葉をざく切り、青じそ・しょうがは千切り、
　ホタテの水煮缶は、汁気をきって、混ぜ合わせる。（A）

・小麦粉、冷水、塩を混ぜた液に（A）を絡ませる。

・１７０度の油で、ネタをかき揚げにします。

・めんつゆは、かけつゆ仕様を使い、１２００ｃｃになるように希釈する。

・鍋でそばをひと煮たちさせる。

・そばをゆでるポイントは、できるだけ大きな釜で、たっぷり水を入れて、
熱湯が来るのででゆで、ザルにあげて水気をきります。

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   <title>年越しそば 材料</title>
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   <published>2008-12-01T13:10:42Z</published>
   <updated>2008-12-01T13:23:59Z</updated>
   
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      <![CDATA[年越しそばは、お正月を明日に控え、極めて忙しい時期ですから、
手軽にスーパーで売られている、半調理済みの年越しそばを買っている方が、
とっても多いそうです。大変便利ですよね。

年越しそばを年末に食べるのは、「蕎麦みたいに細く長く」という、
長寿と健康への願いから始まっているそうです。おせち料理のように、
使う食材が縁起物で決まっていたり、レシピも決まっていますが、
そばはトッピング次第で自由です。

元旦になってしまうと、縁起が悪いと言いますので、大晦日のうちに食べましょう。
今回は、ちょっと変わった、薬味かき揚げそばのレシピを紹介します。

材料４人分

長ねぎ：１本

三つ葉：半束

青じそ：６枚

しょうが：１片

ホタテの水煮：１缶

小麦粉：８０グラム

冷水：１００ｃｃ

塩：小さじ１/４・そば：４玉・めんつゆ：１２００ｃｃ

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