田作りレシピ

田作りレシピについて

田作りのレシピを紹介します！たつくりって田作りって書くんだぁ、、、と
思った方も多いでしょう、、、私も初めて見た時思いました、、、(笑)
おせち料理のなかでも大人向けと言うか、幼少のころはあまり好きじゃなかった
覚えがあります。大人の味田作りの作り方を紹介します！

田作りレシピ
・フライパンにごまめを入れて、弱火で十分に注意しながら焦がさないように煎り、
　ごまめを一つつまみ、手でポキっと折れる程度になったら、取り出し、粗熱を取る。

・フライパンに砂糖、味醂、醤油、酒を入れ、半量になるまで煮詰める。

・煮詰めたところへ煎ったごまめを入れ、手早くからめる。

・クッキングシートなどに広げ、冷まして、白ごまをふりかける。

ごまめは、フライパンで煎る替わりに、電子レンジで煎っても出来ます。
なるべく底の広い耐熱皿に、ごまめを重ならないように入れ、
ラップをかけずに３、４分加熱する。均一に全部に熱を通すために、
何度か取り出し、上下を返しましょう。