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   <title>田作り レシピ</title>
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   <updated>2008-12-03T13:25:48Z</updated>
   <subtitle>田作りのレシピを紹介します！たつくりって田作りって書くんだぁ、、、と
思った方も多いでしょう、、、私も初めて見た時思いました、、、(笑)
おせち料理のなかでも大人向けと言うか、幼少のころはあまり好きじゃなかった
覚えがあります。大人の味 田作りの作り方を紹介します！</subtitle>
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   <title>田作り レシピ</title>
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   <published>2008-12-03T13:24:26Z</published>
   <updated>2008-12-03T13:25:48Z</updated>
   
   <summary>田作り レシピ ・フライパンにごまめを入れて、弱火で十分に注意しながら焦がさない...</summary>
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      <![CDATA[田作り レシピ
・フライパンにごまめを入れて、弱火で十分に注意しながら焦がさないように煎り、
　ごまめを一つつまみ、手でポキっと折れる程度になったら、取り出し、粗熱を取る。

・フライパンに砂糖、味醂、醤油、酒を入れ、半量になるまで煮詰める。

・煮詰めたところへ煎ったごまめを入れ、手早くからめる。

・クッキングシートなどに広げ、冷まして、白ごまをふりかける。

ごまめは、フライパンで煎る替わりに、電子レンジで煎っても出来ます。
なるべく底の広い耐熱皿に、ごまめを重ならないように入れ、
ラップをかけずに３、４分加熱する。均一に全部に熱を通すために、
何度か取り出し、上下を返しましょう。

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<a href="http://technorati.jp/tag/%E7%94%B0%E4%BD%9C%E3%82%8A" rel="tag">田作り</a>
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   <title>田作り 材料</title>
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   <published>2008-12-03T13:13:15Z</published>
   <updated>2008-12-03T13:14:36Z</updated>
   
   <summary>田作りは、小さいカタクチイワシを使います。カルシウムが豊富で栄養面も、 バッチリ...</summary>
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      <name></name>
      
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      <![CDATA[田作りは、小さいカタクチイワシを使います。カルシウムが豊富で栄養面も、
バッチリなんですが、子どもにはいまいち不評で年々甘くなる気がします。

カタクチイワシの幼魚を干したモノは、ごまめ と呼ばれ、その昔、
田畑の肥料として、ごまめが使われていたことから、田作りと呼ばれています。

ごまめ：５０グラム

砂糖：大さじ３

味醂：大さじ２

醤油：大さじ２

料理酒：大さじ１

白ごま：大さじ１

五穀豊穣を願う縁起物として、おせち料理には欠かせない一品です。
一口に田作りと言っても、レシピは凄く沢山あります。今回は、できるだけ簡単な
田作りのレシピを紹介します。

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