たたきごぼう レシピ

たたきごぼうにつかうごぼうは、その形状から、「細長く慎ましく生きる」と、
縁起をかついだおせち料理に定番の食材です。地中深くに根を張るので、
仕事が堅くなるという縁起も担いでいます。

まずは材料

ごぼう：２本

酢：少々

調味料（酢：１００ｍｌ、味醂：大さじ４、だし汁：大さじ４、塩：少々）

白すりごま：適量

関西だけでなく、「たたきごぼう」はとっても美味しく簡単なので作ってみてください。

たたきごぼう 缶詰

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たたきごぼう
おせち料理