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   <title>黒豆の煮方 簡単レシピ</title>
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   <updated>2008-12-05T14:05:19Z</updated>
   <subtitle>黒豆の煮方を紹介します！おせち料理と聞いて、まず思い浮かべるのが黒豆
ではないでしょうか？おせちのなかでも祝い肴の筆頭 黒豆。
黒豆には、一年間マメに働いてマメに生きるって縁起を担いだもので、
健康に暮らせるように願いつつ、黒豆を煮ましょう！</subtitle>
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   <title>黒豆 煮方</title>
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   <published>2008-12-05T14:03:22Z</published>
   <updated>2008-12-05T14:05:19Z</updated>
   
   <summary>黒豆 煮方 ・乾燥黒豆は、中に割れている豆や虫食いが紛れていることがあるので、 ...</summary>
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      <![CDATA[黒豆 煮方

・乾燥黒豆は、中に割れている豆や虫食いが紛れていることがあるので、
　より分けて、よく洗い笊にあげて水を切る。

・鍋に水１２００ｃｃ入れ、煮立ったところで火を止めて、
　砂糖、醤油、塩を加えてよく混ぜる。

・その鍋に黒豆を入れ、一晩置く。
　古釘、鉄玉などがあれば、このタイミングで入れておきましょう。
　（古釘や鉄玉の鉄分が、黒豆の色を鮮やかに仕上げてくれます）

・一晩置いたら。強火にかけて、沸騰したところで１００ｃｃの水を入れ、
　アクを取り除って、再び１００ｃｃの水を入れてまた煮立てる。
　さらにアクを取り除く。

・落し蓋をして、極めて弱い火で５時間程度煮る。

・もし途中で煮汁が少なくなり過ぎたら、分量外ですが、水を足して、
　黒豆が常にひたひた状態になるようにしましょう。

・指で豆が軽く潰せる程度になったら完成！

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   <title>黒豆 材料</title>
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   <published>2008-12-05T13:52:39Z</published>
   <updated>2008-12-05T13:54:25Z</updated>
   
   <summary>黒豆の煮方は難しいと勘違いして敬遠してる方が多いように思います。 レシピを見ると...</summary>
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   <content type="html" xml:lang="ja" xml:base="http://tubetu.net/ryouri18/">
      <![CDATA[黒豆の煮方は難しいと勘違いして敬遠してる方が多いように思います。
レシピを見ると、多少他の料理より時間がかかりますけど、手順自体は大して
複雑ではありませんよ。黒豆の煮方（レシピ）を紹介しますので、
おせち料理の定番 黒豆を作ってみてください！

まずは材料

乾燥黒豆：２カップ（約３００グラム）

水：１４００ｃｃ

砂糖：２５０グラム

醤油：大さじ１

塩：小さじ１弱

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