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   <title>レモンシフォンケーキ レシピ</title>
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   <updated>2008-12-09T12:55:30Z</updated>
   <subtitle>シフォンケーキのレシピを紹介します！シフォンケーキが焼ける人って
憧れますよね。お菓子作りでシフォンが焼ける人が上手な人ってイメージがあります。
スポンジそのものの味を味わうのもお洒落ですが、カットしたケーキに、
クリームとかジャムを添えても良いですね。
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   <title>レモンシフォン レシピ</title>
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   <published>2008-12-09T12:54:48Z</published>
   <updated>2008-12-09T12:55:30Z</updated>
   
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      <![CDATA[・ボールに卵黄をほぐして、塩、砂糖の半分の量を加えて、
　泡立て器を使い、白っぽくもてっとするまでよ～く混ぜる。（A）

・（A）にサラダ油を少しずつ加えつつ混ぜて、次に水も入れて混ぜる、
　レモン汁、レモンの皮のすりおろしも入れて混ぜる。（B）

・（B）へ薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてから、ふるい、
　泡立て器で滑らかに合わせる。（C）

・別のボールに卵白を入れて、残りの砂糖を入れて、角が立つまで
　きっちりメレンゲを作る。

・（C）にメレンゲの１/３の量を加えて、泡立て器で混ぜ合わせる。

・残りのメレンゲも入れて、ゴムべらに持ち替え、メレンゲの白い筋が
　無くなるまで混ぜる。

・型には何も塗らなくて良いです。生地を流し入れて、型をテーブルに
　軽く叩きつけて大きい泡を消す。

・オーブンを１７０度に熱して、５５分焼く。

・焼き上がったら、すぐに型を逆にして、そのままで冷ます。

・しっかりと冷めてから、ケーキと型の間にナイフを入れて、型から外す。

レモンシフォンをクリスマスケーキレシピに使う場合、柔らかめに生クリームを
泡立てて全体に塗れば、しっかりとクリスマスケーキになります。

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   <title>レモンシフォン 材料</title>
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   <published>2008-12-09T12:34:54Z</published>
   <updated>2008-12-09T12:35:43Z</updated>
   
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      <![CDATA[
シフォンケーキは、それ自体にバリエーションが多くて、シンプルな
プレーンシフォン、ちょっと手の込んだ、バナナシフォン、レモンシフォン、
紅茶シフォンに抹茶シフォン、コーヒーシフォンも良いですねぇ。

今回はレモンシフォンのレシピを紹介します。

まずは材料（直径２０センチのシフォン型１コ分）
卵黄：５個分
卵白：６個分
塩：ひとつまみ
砂糖１２０グラム
サラダ油：８０ｃｃ
水：７０ｃｃ
レモン汁：大さじ２
レモンの皮のすりおろし：１個分
薄力粉：１２０グラム
ベーキングパウダー：小さじ２/３

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