簡単ヨーグルトケーキレシピ : ヨーグルトケーキ簡単レシピ

簡単ヨーグルトケーキレシピ

・プレーンヨーグルトは、笊にクッキングペーパーを敷き、
　そこへ全部あけて、ボールで水分を受けつつ、一晩冷蔵庫で水切りする。

・５００ｇあったヨーグルトが、水切り後は２５０ｇになるはずです。

・リッツをポリ袋に入れて、手でよく揉み細かく砕く。（A）

・（A）へ溶かしバターを加えて、馴染むまでよく混ぜる。（A'）

・丸型は、お使いのモノが底の抜けるタイプだったら良いのですが、
　抜けなければ、大きめにラップを敷き込んでおく。

・そこへ（A'）を平らに敷きつめてギュッと押さえ、冷蔵庫で寝かす。

・ボウルにヨーグルトを入れて、砂糖を入れてよく混る。（B）

・別のボウルで生クリームを七分立てに泡立て、（B）に入れて混ぜる。
　レモン汁も加えて混ぜる。（B'）

・ゼラチン用に、小さな耐熱の器に水を入れ、レンジで３０秒程度温める。
　そのお湯にゼラチンを入れて溶かす。（C）

・（C）を（B'）のボールに入れて、手早く混ぜ合わせる。（D）

・（D）を丸型に流し込いれ、表面を平らに均す。

・冷蔵庫で３時間、冷やして固めます。固まれば完成！

ヨーグルトを使うので、レアチーズケーキなどと比べると、
あっさりと仕上がります。よりさっぱり食べたいときは、既定の生クリームの半分を
牛乳に替えると、よりあっさり仕上がります。