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   <title>シュー生地 作り方</title>
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   <updated>2008-12-11T13:04:27Z</updated>
   <subtitle>シュー生地の作り方を紹介します！休日に、クッキー、パウンドケーキ、
シュークリームを作って、家族で午後のひと時を過ごす、、、なんだか夢のような
光景ですね。お菓子作りには、そんな夢が詰まってます。シュークリームには、
クリームが詰まっています、、、と言うワケで、シュークリームに挑戦しましょう！</subtitle>
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   <title>シュー生地 作り方</title>
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   <published>2008-12-11T13:03:40Z</published>
   <updated>2008-12-11T13:04:27Z</updated>
   
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      <![CDATA[・お鍋に水・バター・塩・砂糖を入れ、中火にかけ、バターが溶け、
　沸騰した時点で、薄力粉を全部入れて、木べらでさっと手早く混ぜる。

・粉っぽさがなくなるまで混ぜて、火から下ろす。さらに木べらでよく混ぜる。

・ほぐした卵を少量ずつ入れながら、さらによく練り混ぜる。

・生地がネバネバして艶が出てくるまで卵を足しながら練り混ぜるのですが、
　くれぐれも、生地が柔らかくなり過ぎないようしましょう。

・生地の柔らかさのポイントは、木べらで生地を持ち上げてみて、
　薄いリボンのようになって、ゆっくり落ちるくらいがベスト！

・ちょうど良い固さになったら、乾燥しないうちに絞り出し袋に入れる。

・自分のイメージする形状に絞り出して、２００度に熱したオーブンで焼く。

生地のままでは、保存ができませんが、シュークリーム用として焼いておくと、
ポリ袋で密閉すれば冷凍で保存がききます。

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<a href="http://technorati.jp/tag/%E3%82%B7%E3%83%A5%E3%83%BC%E7%94%9F%E5%9C%B0" rel="tag">シュー生地</a>
<a href="http://technorati.jp/tag/%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9" rel="tag">作り方</a>]]>
      
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   <title>シュー生地 材料</title>
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   <published>2008-12-11T12:54:07Z</published>
   <updated>2008-12-11T12:54:50Z</updated>
   
   <summary>お店で売っているような、プクッと膨らんだシュー生地にチャレンジしたけど、 失敗を...</summary>
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      <![CDATA[お店で売っているような、プクッと膨らんだシュー生地にチャレンジしたけど、
失敗をしたからそれ以降作ってない、、、って話を聞いたことがあります。

シュー生地を作れるようになると、シュークリームはもちろんですが、
大きくリングに絞るとシューケーキが作れますし、小ぶりなシューをいっぱい
積み重ねてチョコソースをかけて、、、そんなアレンジが広がります。

まずは材料

水：１００ｃｃ
バター：６０グラム
砂糖：小さじ１/２
塩：小さじ１/４
薄力粉：７０グラム
卵：２～３個

シューのスイーツは普段のお茶菓子にも良いですが、
クリスマスケーキレシピにも使える幅広い料理です。

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