メレンゲの作り方簡単に美味しく

メレンゲの作り方簡単に美味しくについて

簡単に美味しく作るメレンゲの作り方を紹介します！クリスマスケーキの
デコレーションに、白いクリームを雪に見立ててみたり、チョコレートの上に
粉砂糖を振り、サラサラ降る粉雪をイメージさせたり、ブッシュ・ド・ノエルには、
メレンゲがキノコを模って添えられていますよね。

・ココナッツはフライパンに広げて、超弱火で軽く炒ってから、
　フードプロセッサーに入れて、細かく砕く。

・ボールに卵白を入れて、砂糖と粉砂糖を何回かに分けて加え、
　ハンドミキサーで泡立てる。

・固くきっちりと泡立ったら、ココナツを加えて混ぜる。

・直径１センチの丸形口金を付けた絞り出し袋に入れて、
　オーブンシートを敷いた天板に、円錐状になるように絞り出す。

・１５０度に熱したオーブンで１時間焼く。

お菓子や料理に、卵黄だけを使った時、卵白を冷蔵庫で保存しておきましょう。
そして、使える量がたまったらメレンゲにすると、無理なく作れます。

私の感想では、時間が少し経った、ちょっとコシの弱くなった卵白が、
上手にできると思います。