ベイクドチーズケーキレシピ : ベイクドチーズケーキレシピ

ベイクドチーズケーキレシピ

・クリームチーズ・バターを室温で柔らかくしておく。

・ビスケットを細かく砕く。バターと混ぜておく。（A）

・（A）を型の底に敷きつめて、冷蔵庫で冷やす。

・クリームチーズをよく混ぜて、卵黄、コーンスターチ、
　レモン汁、生クリームを入れ、よく混ぜる。（B）

・卵白を角が立つまで泡立てて、砂糖を加えさらに泡立てる。

・泡立った卵白に（B）を入れ、ザクッと混ぜる。（C）

・（C）を冷蔵庫で冷やしていた型に流し入れる。

・170度に余熱したオーブンで40分焼く。

・オーブンから出して、荒熱が取れたところで、冷蔵庫に入れて冷ます。

・最後に型から出したら完成！

使用するクッキーは、出来れば甘さが強くないモノをお勧めします。
あんまり甘すぎると、チーズの味が飛んでしまいます。