モツ鍋 レシピ

・下処理済みのモツを使うのですが、まだ臭みが
　気になる方は、もう一度湯通ししましょう。

・キャベツ、ニラ、玉ねぎ、長ねぎ、しめじを切り分ける。

・もやしはひげを取る。大蒜はみじん切り。

・鍋に水を入れ、沸騰したら、にんにくと玉ねぎを入れる。

・味噌、豆板醤、みりん、料理酒を入れてよく混ぜる。

・スープの味見をして、薄かったら調味料を足す。

・やや濃いめのスープになったら、キャベツ、しめじ、もやし、豆腐を入れる。

・全体に味が馴染むまでコトコト煮て、最後にねぎを入れ完成！

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