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   <title>靖子の料理日記48</title>
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   <updated>2008-12-26T12:58:07Z</updated>
   <subtitle>寄せ鍋のレシピを紹介します！寄せ鍋っていうのは、魚介、野菜、茸を出汁で
煮た鍋の総称で、今回の寄せ鍋レシピでは、鯛を使います。鯛は、脂肪が少なくて
旨味成分が豊富でとってもおいしいスープに仕上がります。お正月にピッタリな、
お目出度い鍋として食べても良いし、普段に食べても鯛と言うだけで少しリッチに…。
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   <title>寄せ鍋 レシピ</title>
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   <published>2008-12-26T12:56:21Z</published>
   <updated>2008-12-26T12:58:07Z</updated>
   
   <summary>・鯛、長ねぎ、しめじ、を食べやすいサイズに切る。 ・イカの皮をむき、食べやすいサ...</summary>
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      <![CDATA[・鯛、長ねぎ、しめじ、を食べやすいサイズに切る。

・イカの皮をむき、食べやすいサイズに切る。反り防止の為に少し切り込みを入れる。

・海老の殻をむき、背ワタを取る。

・がんもは、熱湯をざぁっと掛け、油抜きしておく。

・春雨は下ゆでしておく。(鍋に入れるので、やや硬め)

・だし汁としょうゆを鍋に入れ、煮立ったら、鯛、いか、海老、
　しめじ、長ねぎ、がんもの順に入れる。

・味見をしながら煮込む。味の調整は塩を一つまみずつ入れる。

・味が整えば、最後に春雨を入れる。

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<a href="http://chikichii.com/kensaku/rakuten/list/%E3%81%B2%E3%81%A8%E3%82%8A%E9%8D%8B.html" target="_blank">ひとり鍋グッズ</a>



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   <title>鯛 寄せ鍋 材料</title>
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   <published>2008-12-26T12:36:11Z</published>
   <updated>2008-12-26T12:45:41Z</updated>
   
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      <![CDATA[寄せ鍋は、柔軟な鍋なんで、材料は正直何でもいいのですが、その時々の
旬とかシチュエーションを表現した食材を使うのが良いでしょう。
今回の寄せ鍋は、鯛を使います。

まずは、寄せ鍋材料

鯛：240グラム
いか：1杯
海老：4尾
しめじ：１パック
長ねぎ：1本
がんも：４～５コ
だし汁：４カップ
しょうゆ：適量
塩：少々
春雨：適量

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